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Crema de zanahoria y puerro en Thermomix

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EMMA GARCÍA

Crema de zanahoria y puerro

Empezamos la temporada de sopas y cremas, y tenemos mil opciones para no cansarnos de ellas en todo el invierno. Si además añadimos algunas especias exóticas o “tropezones” diferentes podemos transformar una crema de verduras un poco sosa en un plato mucho más atractivo.

Esta vez vamos a preparar un crema de zanahoria y puerro con muy pocos ingredientes. De hecho, el puerro aporta tanto sabor al agua que no necesitaremos caldo. Y lo bueno de usar el Thermomix es que podemos hacer toda la receta en el mismo vaso y no ensuciar nada más, consiguiendo una textura muy fina.

Al igual que la de zanahoria, la crema de calabaza también es una delicia en los días de frío, y si combinamos los ingredientes de ambas tendremos una receta más para añadir a la lista.

Ingredientes

  • 700 gr. de agua
  • 200 gr. de puerro
  • 200 gr. de patata
  • 180 gr. de zanahoria
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino (opcional)
  • Curry (opcional)

Preparación

Empezamos cortando la patata, la zanahoria y el puerro en trozos medianos.

Ponemos el agua con el puerro en el vaso del Thermomix y programamos 20 minutos a 100º y velocidad 1.

Añadimos la patata y la zanahoria con una cucharadita de sal y pimienta al gusto. Si queremos darle un toque diferente podemos añadir comino, curry o ambas cosas. Programamos de nuevo 20 minutos a 100º, velocidad 1.

Destapamos y esperamos unos minutos para que baje la temperatura. Añadimos el aceite y trituramos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10. Y lista para servir.

Podemos decorar con semillas, láminas de zanahoria, germinados o un poco de queso rallado.

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